05日 7月 2022

茄子と茗荷と大葉の冷やかけ

    冷やかけ第三弾、茄子と茗荷と大葉の冷やかけやっています。

    たっぷりと出汁を含んだ素揚げした茄子と千切りした茗荷と大葉の清涼感、キーンと冷たい出汁の豊かな風味をお楽しみください。

    丼の中央にシャーベット状に凍らせた出汁を浮かべています。